Manía Sauvignon

Mania es la selección de viñedos que Ángela y Eduardo realizan año tras año. Las uvas proceden del Pago El Cerrellal localizados en Pozaldez, especiales por sus suelos pedregosos (“cascajosos”) y por su altitud (809 metros sobre el nivel de mar), posiblemente la zona más alta de la D.O.Rueda. En su elaboración prima el trabajo sobre lías con el fin de extraer la mineralidad y complejidad del terreno.

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