Mar de Envero es una bodega que, desde su fundación en el año 2007, elabora vinos gallegos únicos, con tipicidad y personalidad propia. Tras liderar proyectos singulares en diferentes denominaciones de origen, su elaborador Manyo Moreira retorna a Galicia, una tierra en la que por suelo, clima y variedades de uva, encuentra el carácter y la elegancia que necesita para sus vinos.
Nuestro trabajo arranca en el campo, donde aplicamos los trabajos de viticultura necesarios para conseguir una excelente calidad de uva, minimizando de esta forma su manipulación durante los procesos de elaboración realizados en la bodega.
El carácter de nuestros vinos está marcado por la influencia del Atlántico y las particulares características de nuestro terreno.
Todos los cuidados procesos que aplicamos, tanto en la viña como en la bodega, contribuyen a convertir nuestros vinos en un verdadero reflejo del potencial que ofrecen nuestras variedades de uva autóctonas.
Volandia
Volandia es un monovarietal de mencía que llamará especialmente la atención a los apasionados y curiosos del vino. Elaborado artesanalmente con uvas de viñas viejas de la Ribeira Sacra, y criado en barricas de roble de prestigiosas tonelerías francesas, destaca por su capacidad para envejecer y mantenerse en óptimas condiciones durante años. Agradece el tiempo en copa ya que, a medida que se abre, amplía su registro aromático, desplegando sus cualidades sensoriales y ganando complejidad. Producción limitada de 2700 botellas numeradas.