Ribeira Sacra es una denominación de origen establecida en 1997, a la que se acogen viñedos localizados en la zona del mismo nombre, en las provincias de Lugo y Orense, en Galicia.
Está dividida en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
El Consejo Regulador de la Ribeira Sacra tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos al amparo de la denominación de origen (D.O.).
Las variedades usadas en su elaboración son:
* Blancas: albariño, loureira, treixadura, godello y dona branca.
* Negras: garnacha, tintorera y mouratón.
Bodegas Mar de Envero
Mar de Envero es una bodega que, desde su fundación en el año 2007, elabora vinos gallegos únicos, con tipicidad y personalidad propia. Tras liderar proyectos singulares en diferentes denominaciones de origen, su elaborador Manyo Moreira retorna a Galicia, una tierra en la que por suelo, clima y variedades de uva, encuentra el carácter y la elegancia que necesita para sus vinos.
Nuestro trabajo arranca en el campo, donde aplicamos los trabajos de viticultura necesarios para conseguir una excelente calidad de uva, minimizando de esta forma su manipulación durante los procesos de elaboración realizados en la bodega.
El carácter de nuestros vinos está marcado por la influencia del Atlántico y las particulares características de nuestro terreno.
Todos los cuidados procesos que aplicamos, tanto en la viña como en la bodega, contribuyen a convertir nuestros vinos en un verdadero reflejo del potencial que ofrecen nuestras variedades de uva autóctonas.
Volandia
Volandia es un monovarietal de mencía que llamará especialmente la atención a los apasionados y curiosos del vino. Elaborado artesanalmente con uvas de viñas viejas de la Ribeira Sacra, y criado en barricas de roble de prestigiosas tonelerías francesas, destaca por su capacidad para envejecer y mantenerse en óptimas condiciones durante años. Agradece el tiempo en copa ya que, a medida que se abre, amplía su registro aromático, desplegando sus cualidades sensoriales y ganando complejidad. Producción limitada de 2700 botellas numeradas.