Diferencias entre Merlot y Cabernet
Las diferencias entre Merlot y Cabernet no son muchas ya que la primera pertenece a la familia de la segunda variedad de uva nombrada. Son las dos variedades más extendidas del mundo. Ambas tienen origen en la región de Burdeos al sudoeste de Francia, pero su cultivo se ha extendido por todo el mundo.
Si se utilizan las dos variedades en un mismo caldo tinto se potencian las cualidades de ambas, ya que Merlot es suave y ligeramente ácido al gusto mientras que Cabernet es más intenso, maridando muy bien con platos trufados.
El grado alcohólico de merlot es elevado por el alto nivel de azúcar presente en sus uvas, sin embargo, Cabernet tiene un grado alcohólico medio a alto.
La diferencia entre Merlot y Cabernet es que la primera posee menos taninos, por lo que sus vinos son más ligeros y más demandados, acompaña perfectamente a carnes rojas, salmón y atún.
Algunos de los vino tinto más caro del mundo.
Diferencias entre el vino Tempranillo y Merlot
Las diferencias entre el vino tempranillo y merlot son que cepa de la primera prefiere climas más fríos para conservar mejor la acidez y la uva merlot está presente en muchos más países.
La uva tempranillo se encuentra en numerosos vinos con denominaciones de origen bastante importantes en España como la Rioja, la Ribera del Duero, debiendo tener un mínimo de 75% de este tipo de uva. Tinta de Toro es otra denominación de origen cuyos vinos deben tener el 100% de tinta de toro, que es así como se denomina a la variedad de esta uva.
Los vinos tempranillo destacan por ser caldos con poca acidez y se beben bien cuando son jóvenes. Su nombre se debe a su pronta maduración.
Los vinos de variedad merlot son más intensos en color rubí con matices violetas pero los vinos de la variedad tempranillo tiene un color rojo intenso y color teja a lo largo de los años.
El tempranillo marida perfectamente con el asado de cordero y platos tradicionales castellanos, sin embargo, el merlot marida mejor con pescados, risotto y quesos fuertes como el azul así como comida mexicana picante.
Si somos amantes del Merlot, Juliana de la Rosa es un vino tinto 100% Merlot muy interesante.
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