Origen: Tierra de Extremadura
Productor: Pago de las Encomiendas
Uva: Tempranillo y Graciano
Crianza: Envejecido 14 meses en barricas de 500 litros de roble del bosque francés Allier
Añada: 2020
Xentia es un vino que se vendimia de noche para reducir el descontrol fermentativo. Se realiza una selección de las mejores uvas en el campo y la bodega, además es elaborado por gravedad consiguiendo un vino más natural, donde se puede apreciar todas sus cualidades. Sus uvas tempranillo y graciano provienen de los viñedos del corazón de la comarca Tierra de Barros en Extremadura, una zona con excepcionales condiciones climáticas.
Su crianza se desarrolla durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
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En nariz podemos destacar una combinación de frutos secos, tiramisú, frutos rojos y negros con mucha y buena madurez, balsámicos, especias dulces, vainilla.
En copa apreciamos tonos violáceos y malvas, señal de juventud.
En boca descubrimos un vino con verdadera personalidad, frutas y chocolates. Xentia Juan Carrillo es un vino elegante, bien estructurado y equilibrado, sabroso y fácil de beber.
Acompaña gustosamente cualquier tipo de queso curado, cocidos, carnes ibéricas e incluso postres que contengan chocolate negro. Su temperatura ideal de servicio está entre 15º C y 18º C.
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