Vinos de la Tierra de Extremadura

Vino Tinto Lengua Azul, 3 meses en barrica de roble francés Allier

Origen: Tierra de Extremadura

Productor: Pago de las Encomiendas

Uva: Tempranillo, Graciano, Syrah

Crianza: Envejecido 3 meses en barricas de roble francés Allier

Añada: 2020

Lengua Azul es un vino tinto joven, fresco y divertido, elaborado con uva tempranillo, graciano y syrah, procedente de viñedos ubicados en la comarca extremeña Tierra de Barros, entre las Vegas del Guadiana y los ramales montañosos de Sierra Morena. Es elaborado por la bodega Pago de las Encomiendas, un productor pionero en el uso de la gravedad directa para el desarrollo de sus galardonados vinos.

Notas de Cata: Lengua Azul 2020

Es un tinto joven y muy limpio, con una intensidad media a fruta roja y negra, mora, ciruela, granada, toques tostados y ahumados, tabaco, roble, cacao.

Se aprecia en copa colores violáceos muy vivos, brillantes.

En boca es un vino suave, de paso equilibrado, afrutado, con un tanino medio, denso, final largo. Lengua Azul es un vino que te invita a tomar otro trago, es pura fruta, algo especiado (cacao, clavo...)

Maridaje y recomendaciones

Permite acompañar perfectamente arroces y paellas, ensaladas, carnes de ave, quesos semicurados... La temperatura ideal para su servicio está entre los 15º C y los 18º C.

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Vino Tinto Unadir, 4 meses en barrica de roble del bosque francés Allier

Origen: Tierra de Extremadura

Productor: Pago de las Encomiendas

Uva: Tempranillo y Syrah

Crianza: Envejecido 4 meses en barricas de roble francés Allier

Añada: -

Unadir Tinto es un vino de marcada personalidad, elaborado con uva tempranillo y syrah, procedente de viñedos ubicados en Extremadura, en la comarca Tierra de Barros, cercano a las Vegas del Guadiana. Tiene una crianza de 4 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble del bosque francés Allier. Elaborado por el enólogo Diego Reyes Carrillo para la galardonada bodega familiar, Pago de las Encomiendas.

Notas de Cata: Unadir Tinto Roble

Es un tinto joven y ciertamente complejo, con mucha presencia de aromas a frutas del bosque maduras y ciertos toques a tostado con la madera perfectamente integrada. Muy bien equilibrado.

En fase visual se aprecia en copa un color rojo picota, brillante y limpio, irisaciones violáceas en el borde. Capa media.

En boca es un vino suave, de entrada fresca pero con carácter. Presencia de fruta bien conjuntada con su crianza. Unadir Tinto es un vino muy agradable, sedoso y seductor sorbo a sorbo.

Maridaje y recomendaciones

Es ideal como acompañamiento de carnes ibéricas, quesos cremosos y platos de cuchara. Lo recomendable es servirlo a una temperatura entre los 15º C y los 18º C.

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Vino Tinto Vnadir Edición Especial, 11 meses en barricas nuevas de roble francés

Origen: Tierra de Extremadura

Productor: Pago de las Encomiendas

Uva: Tempranillo y Syrah

Crianza: Envejecido 11 meses en barricas de roble del bosque francés Allier

Añada: 2020

Vnadir Edición Especial es un vino vendimiado de noche, cuidando la selección de uvas tanto en el campo como en la bodega. Elaborado por gravedad y usando la técnica "delestage" que favorece la extracción de color. Variedades tempranillo y syrah, procedente de viñedos ubicados en Villafranca de los Barros y con una crianza de 11 meses en barricas nuevas de 500 litros de roble francés por la Bodega Pago de las Encomiendas.

Notas de Cata: Vnadir Edición Especial

Es un tinto que reúne características de otros dos tintos de la bodega, Unadir Tinto roble y Xentia Juan Carrillo. Aromas a frutas maduras con ligeros toques de café y tiramisú.

En su fase visual apreciamos un rojo burdeos limpio y brillante con destellos violáceos en el borde de la copa. 

En boca es un vino potente, untuoso, persistente y con una carga de fruta importante. Muy tánico. Vnadir Edición Especial es un vino muy elegante y estructurado.

Maridaje y recomendaciones

Marida perfectamente con un solomillo o un buen entrecot, embutidos y quesos bien curados. Un vino que no te dejará indiferente y que a cada copa te ira gustando más. Su temperatura de servicio está entre los 15º C y los 18º C.

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Vino Tinto Xentia de Juan Carrillo, 14 meses en barricas nuevas de roble francés

Origen: Tierra de Extremadura

Productor: Pago de las Encomiendas

Uva: Tempranillo y Graciano

Crianza: Envejecido 14 meses en barricas  de 500 litros de roble del bosque francés Allier

Añada: 2020

Xentia es un vino que se vendimia de noche para reducir el descontrol fermentativo. Se realiza una selección de las mejores uvas en el campo y la bodega, además es elaborado por gravedad consiguiendo un vino más natural, donde se puede apreciar todas sus cualidades. Sus uvas tempranillo y graciano provienen de los viñedos del corazón de la comarca Tierra de Barros en Extremadura, una zona con excepcionales condiciones climáticas.

Su crianza se desarrolla durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.

Notas de Cata: Xentia de Juan Carrillo

En nariz podemos destacar una combinación de frutos secos, tiramisú, frutos rojos y negros con mucha y buena madurez, balsámicos, especias dulces, vainilla.

En copa apreciamos tonos violáceos y malvas, señal de juventud.

En boca descubrimos un vino con verdadera personalidad, frutas y chocolates. Xentia Juan Carrillo es un vino elegante, bien estructurado y equilibrado, sabroso y fácil de beber.

Maridaje y recomendaciones

Acompaña gustosamente cualquier tipo de queso curado, cocidos, carnes ibéricas e incluso postres que contengan chocolate negro. Su temperatura ideal de servicio está entre 15º C y 18º C.

Para comprar Vino Tinto Xentia de Juan Carrillo puede ponerse en contacto por WhatsApp o telefónicamente con el sumiller de nuestra tienda online de vinos en caso de que tenga alguna duda sobre el producto.

Premios y Medallas reconocidas al vino Xentia

• Premiado con una medalla de plata en uno de los certámenes más importantes a nivel mundial, Mundus Vini (Año 2010)
• Medalla de Oro Mundus Vini 2013
• Decanter de Bronce 2012
• Medalla de Plata Concurso Mundial Bruselas 2011
• Oro en Challenge to the Best Spanish Wines for USA. 2012
• Oro Radio-Turismo de España 2010
• Medalla de Plata en el Concurso Internacional Palacio 2009
• Bacchus de Oro 2010
• Medalla de Plata en el Concurso Internacional Zarcillo 2009