UN Uva Nocturna Blanco
Vino UN Uva Nocturna Blanco. Variedades Verdejo y Chardonay
Origen: Tierra de Aragón
Productor: Bodegas Ejeanas
Uva: Verdejo y Chardonay
Crianza: 3 a 4 meses en barrica de roble francés
Añada: 2020
UN Uva Nocturna Blanco es un vino elaborado con distintas uvas de las variedades Verdejo y Chardonay en Ejea de los Caballeros (Zaragoza). Los viñedos están plantados en espaldera en la Finca "El Juncar", muy próximos a la bodega.
Su vendimia se realiza de noche, garantizando así su aroma y color.
Notas de Cata: UN Uva Nocturna Blanco
En nariz es complejo debido a la composición de variedades, predominando los aromas cítricos, flores blancas y tropicales. A pesar de su paso breve por barrica también encontramos un ligero ahumado.
En fase visual podemos observar un tono amarillo limón, sin turbidez, limpio y cristalino.
En boca encontramos un vino con una acidez y frescura muy equilibrada. Su combinación de frutas, suavidad y la gran persistencia retronasal lo hacen tremendamente interesante.
Maridaje
Encaja muy bien con mariscos, pescados blancos, pastas y quesos suaves. La temperatura de servicio ideal está entre los 10º y 12º C de temperatura.
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