D.O. Ribeira Sacra

Ribeira Sacra es una denominación de origen establecida en 1997, a la que se acogen viñedos localizados en la zona del mismo nombre, en las provincias de Lugo y Orense, en Galicia.
Está dividida en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
El Consejo Regulador de la Ribeira Sacra tiene tres cometidos esenciales: garantizar el origen del producto, asegurar la calidad del mismo y promocionar los vinos producidos al amparo de la denominación de origen (D.O.).
Las variedades usadas en su elaboración son:
• Blancas: albariño, loureira, treixadura, godello y dona branca.
• Negras: garnacha, tintorera y mouratón.

Volandia

Volandia, un vino de muy limitada producción, elaborado con uva Mencía

Origen: D.O. Ribeira Sacra

Productor: Bodegas Mar de Envero

Uva: 100% Mencía

Crianza: 12 meses

Añada: 2019

Volandia es un vino tinto con D.O. Ribeira Sacra. Está elaborado con la variedad de uva Mencía por Manyo Moreira, enólogo y productor de vino compostelano que lidera en Cambados su gran proyecto, la bodega Mar de Envero, fundada en 2007. Es un vino muy especial y único ya que su elaboración es diferente a la de cualquier Mencía.

Su exclusividad es marcada por la limitada producción, 2700 botellas. Además, proviene de cepas con una antigüedad de entre 50 y 100 años y su crianza es llevada a cabo en barricas de roble francés durante un período de 12 meses para posteriormente reposar en acero inoxidable y embotellar madurando un mínimo de 6 meses más.

Notas de Cata: Volandia

En nariz, este complejo vino nos obsequia con aromas a cerezas, moras y arándanos, regaliz, setas y tierra. Ligeros matices a notas especiadas como el tomillo. Mientras más tiempo se mantenga en copa, más registro aromático nos ofrece.

Color rojo picota intenso.

En su fase gustativa, nos sorprende como no podía ser de otra manera con una vigorosidad y una energía digna de mención. Goloso, sedoso y redondo. De perfecta y equilibrada acidez. 

Maridaje y recomendaciones de Volandia

Marida con quesos, carnes rojas, verduras y hortalizas, guisos, arroces y embutidos. Su temperatura óptima de consumo está entre 14 y 16º C

Si necesitas alguna información adicional para poder comprar vino Volandia Mencía Barrica puedes llamarnos sin compromiso alguno.

Precio 17,99 €